Appels terugkoelen met water blijkt zeer efficiënt

Appels terugkoelen in de oogstperiode zorgt voor een enorme energiepiek. Werktuigbouwkundestudent Robin Beukers onderzocht een methode die het koelproces sneller en efficiënter maakt. Appels worden een keer per jaar geoogst, terwijl die het hele jaar geconsumeerd worden. Daarom ruimen Nederlandse fruittelers gekoelde voorraadcellen in, waar de appels worden teruggekoeld tot 1 °C en onder CA (controlled atmosphere) worden bewaard. Hierdoor blijven de vruchten het hele jaar goed.

Er zit een groot nadeel aan deze methode: de luchtinstallaties in de koelcellen gebruiken veel energie tijdens de drie weken durende oogstperiode. Hierdoor hebben fruittelers een hoge capaciteit aansluiting nodig, die de energiepiek aankan. Naast elke koelcel staat een transformatorhuisje, die het grootste deel van het jaar overbodig is.